中国科学院农业领域战略研究组组长赵其国院士
富硒种植业
根据植物对硒的吸收能力格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏，可分硒积聚植物和硒非积聚植物两大类格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏。硒积聚植物常被称为“硒指示植物”格鲁竞技游戏。包括两种：
(1)原生硒积聚植物
如黄芪属(Astragalus)植物格鲁竞技游戏，含硒量常超过1000μg/g;
(2)次生硒积聚植物
如紫苑属(Aster)植物，每克含硒量很少超过几百微克格鲁竞技游戏。大部分农作物不是硒积聚植物，称之为非聚硒植物格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏，其含硒量都很低。
农作物吸收硒的主要来源是土壤中的硒格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏，农作物对土壤中硒的吸收除了与植物种类有关格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏，还与土壤硒含量格鲁竞技游戏、土壤质地、PH值格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏、土壤水分含量格鲁竞技游戏、土壤盐度等因素有关。农作物应用适当的方法富硒格鲁竞技游戏，不但提高农产品的产量和品质格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏，且使作物的硒含量成倍增加，达到联合国卫生组织规定的人畜需硒标准。生产上农作物施硒主要有3种方式：拌种格鲁竞技游戏、叶面喷施格鲁竞技游戏、土壤施硒格鲁竞技游戏。
富硒养殖业
硒能提高动物的生长性能，改善繁殖能力格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏，增强免疫功能格鲁竞技游戏，改善肉质。动物饲料添加硒与不添加硒相比格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏，添加不同硒源均显著增加了动物肌肉中硒的含量，而且有机硒组的效果要好于无机硒组。
养殖中给动物补硒的方法通常有两种：
1，人工的对动物添加硒，添加无机硒极易引起动物中毒，所以添加的大都是像氨酸螯合硒格鲁竞技游戏、富硒酵母、富硒藻类格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏、硒麦芽等有机硒，不同的硒源对动物产品硒的含量多少也是不同的。
2格鲁竞技游戏，富硒饲料，富硒作物在动物体内转化为有机硒是安全有效的格鲁竞技游戏，同时也增加了动物体内的微量元素。
富硒加工业
传统的富硒粮食格鲁竞技游戏、富硒粮油产品格鲁竞技游戏、富硒肉禽产品、富硒干鲜果格鲁竞技游戏、富硒蔬菜格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏、富硒茶格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏、富硒食用菌等富硒产品产业化水平较高格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏；技术格鲁竞技游戏、资金含量较高的富硒饲料及饲料添加剂格鲁竞技游戏、硒矿粉和硒复混生物有机肥格鲁竞技游戏、富硒营养剂格鲁竞技游戏、富硒中药材格鲁竞技游戏、富硒保健品产业等亦有一定的规模格鲁竞技游戏。但是格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏，我国富硒加工业发展整体尚处于起步阶段格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏，规模小格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏、产业化水平低，以粗加工为主格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏。
富硒加工业生产的富硒食品格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏，除有一般食品皆具备的营养功能和感官功能外格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏，还具有一般食品所没有的调节人体生理功能的作用格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏。因此格鲁竞技游戏格鲁竞技游戏，富硒食品应是含硒丰富格鲁竞技游戏，能提高某些特定人群硒营养水平且安全无毒无副作用的饮食制品格鲁竞技游戏。
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