得寶黑科技--鮮凍技術

什么是鮮凍？

     鮮凍，是一種以液體為媒介的高速凍結技術。該技術能使細胞內冰晶直徑保持在5微米以下,如下圖：

鮮凍技術的特點

    鮮凍技術凍結速度快，凍結過程不破壞細胞膜和細胞壁，解凍后即可恢復細胞原有的狀態，安全無毒、成本低、環保、無耗損。

       凍結速度是一般空氣冷凍的20倍。由于細胞冰晶小，解凍時間短。不僅保護食品細胞組織的完好，細菌及酵母素的作用也會緩慢甚至停頓下來，使食品能保持長久鮮美、不至于腐敗。更神奇的是，通過鮮凍技術凍結的食品，解凍更快速，解凍后的觀感食用口感、營養成分和新鮮品高度一致，如下圖：

鮮凍技術的優勢

鮮凍技術優勢：

液體鮮凍和空氣冷凍相比，具有“多、快、好、省”四大優勢。

用途多：

a）可廣泛鮮凍魚、蝦水產、肉、禽、蛋、水果、蔬菜、果汁、豆類等生食品和熟食品。

b）運用在餐飲店、鹵菜店、農貿市場、大小超市等，可以助其食品保質保鮮，生意紅火。

c）運用在農業、農副產品加工上，可以解決農副產品受季節、行情影響造成腐爛、損失的痛點。為     農副產業實現穩收增效提供底層科技支撐。

d）迷你型鮮凍機進入千家萬戶，受益者千千萬萬！

e）精細鮮凍用于醫療、醫藥、生物界，前景更廣闊，意義更重大！

凍結快：

液體鮮凍比普通空氣冷凍快20倍。普通冷凍需要幾小時完成的食品，鮮凍只需幾分鐘至幾十分鐘完成。因為鮮凍液在-30℃時（最佳鮮凍溫度帶），密度為1021，飽和空氣在-20℃時（常用冷凍溫度帶），密度只為1.395，鮮凍液密度幾乎是冷空氣密度的1000倍。

品質好：

鮮凍，選擇了“合適的溫度帶、合適的時間帶”對食物凍結，既能防止最大冰晶生成刺破食物組織結構，又能避免液氮急凍在食品表層與中心之間產生較大瞬時溫差，給食品組織結構造成破壞的問題。鮮凍液為食用級別，無毒無害。解凍后的食品液汁流失極少，鮮味、口感、營養幾乎完全保留。

成本?。?/span>

鮮凍每公斤肉品能耗只有0.2元，冷凍成本為液氮速凍的1／5～1／7。一次性設備投入幾乎省10倍。

鮮凍液的特性

     鮮凍液是鮮凍設備的傳冷媒介，是一種超低溫速凍液體，公司研發人員在原微凍液基礎上進行升級和改良，使其具備更好的耐腐蝕性、耐揮發性、安全高效性等特性。

液態鮮凍技術的應用

     液態鮮凍設備作為新一代的超低溫保鮮設備，相比傳統冷凍設備具備明顯的技術優勢，其應用廣泛。目前液態鮮凍設備主要應用于高附加值的水產、海鮮、生鮮以及特色肉禽。

得寶設備類型--小型機

產品介紹

     小型機主要用于展示和測試為主，主要應用于水產類（海鮮），肉類（禽類），果蔬（選擇性）的速凍保鮮；目前適用于高附加值，真空包裝，包裝規格適中的各類產品。小型機是由控制器，，儲液柜，超低溫制冷機整體組合而成;該機型的特點是占地面積小，操作使用方便;主要以展示和測試產品使用為主。

得寶設備類型--分體機

產品介紹

     DB-分體機分別由智能化控制柜，自動化升降機儲液柜，超低溫制冷機組組合而反;該機型的特點是占地面積小，操作使用方便，生產量適中，得到市場廣大用戶青睞，生產量100-150公斤/小時。液態鮮凍設備適用于高附加值的，需要真空包裝的，包裝規格適中的水產（海鮮），肉類（禽類），果蔬類等產品的速  凍加工。

得寶設備類型--一體機

產品介紹

     DB-一體機是由智能化控制器，自動化升降機儲液柜，超低溫制冷機整體組合而成;該機型的特點是占地面積小，操作使用方便，節能降耗;得到初期生產需求量不大的用戶青睞，生產量30-50公斤/小時。液態鮮凍設備適用于高附加值的，需要真空包裝的，包裝規格適中的水產（海鮮），肉類 （禽類），果蔬類等產品的速凍加工。